酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。

酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。

今天，就来给大家讲解一下酒店厨房制冷设备商用冷柜的一些相关知识点。

商用冷柜保鲜效果

商用冷柜尤其是酒店厨房类别主要作用是保证食物的保存是新鲜的，因此保鲜效果是作为一个重要的选购依据的。

根据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面是需要冷柜内部具有均匀的制冷冻力，另一方面，需要保证冷柜内的温度是深冷冻，只有深度冷冻才能保证食品的安全。

因为只有在强劲的“冻力”食物存储目的才能得以有效实现，因此在冷柜选购中，冷柜的冻力一定得提高到一个高度。

商用冷柜外观质量

随着厨房生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。

由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

森加 SJ-SXCZT商用不锈钢操作台，整机部件符合欧盟POHS认证，防止重金属累积污染，保障食物卫生安全；可拆卸洗涤，安装方便简捷，箱体内部清洁卫生，维修费用低。

商用冷柜容量保障

大型星级酒店所使用的冰柜一般是较为中大型的商用冷柜比较多。体积当然也是各有不同的。

可根据酒店的每日餐饮及存储食物的数据统计，及客人流量等来确定，这样才能选择合适的冷柜并将冷柜的价值放大到Zui大化。

森加 SJ-SXSLM商用立式四门厨房冰箱，1000L大容量，海量独立储存，海鲜更新鲜；食材按需存储，各种食材装得下，储存各种半成品菜、豆制品，跟上点菜速度。

选择经过时间证明的品牌是相当的重要，森加商用冷柜优选品质产品，可靠保证您的食物新鲜安全，带给您兴隆的生意！

森加冷柜专业定制，高低款式各不相同，提供商超、水果店完美的温度！